GLAVNI KUHAR / KUHARICA


Radno mjesto


STARI GRAD, SPLITSKO-DALMATINSKA ŽUPANIJA
1
Na određeno; novootvoreni poslovi
Puno radno vrijeme
Zajednički smještaj
Bez naknade
23.11.2020.
31.1.2021.

Posloprimac


Srednja škola 4 godine
Engleski jezik
Kategorija B
2 godine

Opis poslova:

Što nudimo:

  • mogućnost trajnog zapošljavanja
  • osigurani smještaj i topli obroci
  • rad u razvojnom okruzenju pod upravljanjem najvece hotelske kuce u Hrvatskoj Valamar Hotels & Resorts

Potrebno obrazovanje i radno iskustvo:

  • SSS ugostiteljskog usmjerenja
  • minimalno 2 godine radnog iskustva kao a la carte kuhar
  • pozeljno iskustvo sa vodjenjem ljudi
  • aktivno korištenje engleskog jezika u govoru i pismu te poželjno poznavanje još jednog stranog jezika
  • probni rad 3 mjeseca

 

  • organiziranje rasporeda poslova u smjeni te zamjena voditelja kuhinje u odsutnosti
  • svakodnevna priprema i izdavanje uputa za rad kuhara u smjeni (plan, količina namirnica  za pripravu jela, opis i broj obroka, koordinacija, priprema i raspodjela pansionskih jela i jela po narudžbi i dr.),
  • briga i pomoć u pripremi jela, odgovornost za  kvalitetu i okus  jela
  • pomoć kod izdavanja hrane, pansionskih i jela po narudžbi te  kontrola izlaska hrane
  • briga o kvaliteti i količinama namirnica u skladištima hrane (zdravstvena ispravnost, uvjeti pohrane i način rukovanja namirnicama)
  • obavljanje poslova kuhara kod većeg opterećenja posla ili po ocjeni voditelja kuhinje
  • odgovornost za čistoću kuhinje, urednost kuhinjskog osoblja te provedbu općih i posebnih higijenskih uvjeta (osobna i higijena okoline, higijenski uvjeti skladištenja namirnica, proizvodnje i usluživanja hrane)
  • vođenje evidencija rada osoblja svoje smjene
  • briga za kuhinjski inventar, opremu i uređaje, te kontrola ispravnosti i pravilnog korištenja istih
  • upoznavanje kuhara i kuhinjskog osoblja s kuharskim vještinama, odgovornostima i zadacima kuhinje
  • sudjelovanje kod izrade radnih listi, izradi jelovnika i sl.
  • uvođenje u posao novih zaposlenika (sezonci i pripravnici)
  • primjena mjera  i sredstva zaštite na radu
  • obavljanje i drugih poslova iz svog djelokruga rada po nalogu neposrednog rukovoditelja


Poslodavac


HELIOS FAROS, dioničko društvo za ugostiteljstvo