ŠEF KUHINJE (M/Ž)


Radno mjesto


MARINA, SPLITSKO-DALMATINSKA ŽUPANIJA
1
Na neodređeno; novootvoreni poslovi
Puno radno vrijeme
Samački smještaj
U cijelosti
15.1.2026.
8.2.2026.

Posloprimac


  • Srednja škola 3 godine
  • Srednja škola 4 godine
  • Viša ili prvostupanjska
  • Fakultet, akademija, magisterij, doktorat
Kategorija B
3 godine
Opis posla:
  • organiziranje radnih zadataka (planiranje, razvijanje i implementiranje radnih procedura, upravljanje dnevnim zadacima vodeći računa o propisanim standardima);
  • Izrada jelovnika i normativa
  • sudjelovanje pri izradi standarda ponuda hrane
  • samostalna priprema jela i aktivno sudjelovanje u kuhanju tijekom servisa
  • briga o zadovoljstvu gosta, kvaliteti usluge i podizanju nivoa usluge
  • odabir i trening djelatnika, kreiranje rasporeda rada, poticanje suradnje unutar tima;
  • zaprima naručenu robu, vodi računa o količini, kvaliteti, mikrobiološkoj ispravnosti roba te upozorava o nesukladnostima
  • brine o zalihama svih namirnica koje su potrebne za pripremu hrane
  • vodi brigu o troškovima, zalihama i racionalnom radu kuhinje
  • vodi brigu o redovitosti vođenja svih postupaka i popunjavanja podacima kontrolnih listi vezanih za HACCP
    • Najmanje 3 godine iskustva na voditeljskim pozicijama u à la carte kuhinji
    • Izvrsno poznavanje trendova u kulinarstvu te različitih vrsta kuhinje
    • Kreativnost, ambicioznost, komunikativnost, odgovornost, sposobnost planiranja i organizacije posla
    • Aktivno znanje engleskog jezika
    • Temeljito poznavanje nacionalne i internacionalne kuhinje

Dobro poznavanje HACCP standarda, procedura i svih pravila struke
 

Lokacija rada: Hotel Marinus, Marina

Vaš životopis, eventualne preporuke i srodnu dokumentaciju možete dostaviti na mail adresu: karijere@hotelmarinus.com
Prijava za posao treba sadržavati životopis i kontakt podatke.


Poslodavac


PROCJEP d.o.o. za usluge